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铜雀台:清幽深处,独家私房享受

来源: 好豆网 作者: 网络 发表时间: 2012-10-08 10:35


    私房菜,顾名思义,是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜起源于昔日深闺大宅中的名厨佳肴,当年高官巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。精致、细腻的菜肴,幽雅、独特的环境……构筑出私房菜小家碧玉般的身世,正是基于对传统的背叛,人们更加错爱这个有着悠久历史的新生儿。



    铜雀台私房菜,位于万达广场边上的麒麟大厦一楼,如果不是在这边上班,估计发现不了这家私房菜,比邻钱湖会所,2层楼的建筑,用了不是很夸张的装饰,有的是家一样的温馨,问了下老板,90个餐位也到感觉比较合适,麒麟大厦本身在万达商圈外,这里极少有人会关注,也符合了私房菜闹中取静的理念,晚上就餐停车位会比较方便,商务楼里的员工基本已下班。



    这些像家一样的温馨装饰让人觉得很舒服,人也不是很多,因此一点也不觉得噪杂,有的只是品尝美食的一份悠然心情。

    椰汁小青瓜



    私房菜,除了环境最重要的就是菜品了,我们要吃的就是外面根本吃不到的菜,这道菜的精华在于我们要吃的是黄瓜的皮,而把黄瓜肉给完全舍弃了,根本不知道肉去哪了,但是平时都被我们丢弃的黄瓜皮怎么样成为桌上之菜呢?主要还是要看它的辅料,用冰镇的椰奶汁来调味,这是道比较适合夏天食用的时令菜。

    红膏呛蟹



    这是道宁波人的普通桌上菜,要区别这道菜的好坏主要是从色泽和口感上来加以区分了,色泽没有任何问题,口感比较淡,不适宜下饭,这倒符合现在的健康标准,少盐。


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