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荤素结合才是营养学上的最佳搭配

来源: 新浪 作者: 网络 发表时间: 2011-09-02 10:30


    最近素食的朋友越来越多了,很多人提倡素食不仅为了健康减肥,也是为了环保。

    可我这人吧,虽然不怎么爱大鱼大肉,但你让我全戒了,俺也做不到,说到底俺虽不是个肉虫,可的的确确是个吃货,俺最大的心愿就是尽享天下美食,总认为任何一种美食都是应该以尊重的心态来品尝的,这样才不辜负造物主的恩赐,才能对得起厨师的辛苦劳动。

    前些日子在橱柜里翻出一箱素食产品,还是N久以前素食文化传播网的站主送给我的,我一直没有时间去做它,放着放着就给放忘了,那些产品其实还都蛮贵的,要让我给放坏了,就真是暴殄天物了。所以这几天准备把它们都给解决掉,正好明天开始,我的杜坎减肥项目也要正式启动了,这些素食应该可以真正发挥用途了。

    今天先解决其中的一种,大豆蛋白素肉片,名字起得这么长,其实感觉就是油炸过后的豆筋片,嘻嘻!

    官方给的菜谱都是纯素的做法,俺想来想去还是手痒,加了点五花肉进去做了个干锅,因为总觉得豆制品怎么也得加点肉味道才更好。再说了,从营养上来说,荤素结合才是最佳搭配嘛!



【干锅油豆筋】

原料:大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量

1.大豆蛋白片半包;

2.用清水浸泡3分钟;

3.滤出挤干水分;

4.生姜切片,青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用;

5.洋葱切大片;

6.煎锅倒入油,烧至六成热时,下入五花肉,两面煎至卷起;

7.下入生姜、青红椒、尖椒煸香;

8.下入洋葱炒熟;

9.下入豆筋片,翻炒;

10.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉,加少量水,翻炒均匀后,收汁,关火。
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